Opinion
Vins mexicains et vignobles du Mexique
Le pays assiste à une lente renaissance de celle-ci, dans les régions les plus fraîches. Les grands groupes comme Domecq côtoient en Baja California les maisons de souche tel Luis Cetto, à proximité de la frontière avec les Etats-Unis. Les autres régions viticoles - Torréon, Sonora, San Juan del Rio - sont toutes au nord de Mexico et chacune contribue à une amélioration constante de la qualité des vins mexicains.
Voici un texte qui décrit l'espace viticole mexicain et la qualité des vins produits au Mexique qui s'étend et progresse grâce à un grand territoire 42 000 hectares environ.
Les régions les plus étendues sont,
dans le nord, les vallées d'Ensenada et de Guadalupe en Basse Californie tout comme dans le centre du pays,
les environs de Querétaro.
Il devrait y faire normalement trop chaud pour le vignoble. Mais la température y est malgré tout tempérée par l'altitude (Sierre Madre et Altiplano central
Découvrez les différentes régions viticoles du Mexique, sa culture, son climat, ses cépages et ses viticulteurs presque tous les établissements vinicoles de ce vaste pays.
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