Vins et mets
Exemple
Vins mexicains et vignobles du Mexique
Association des vins et des mets
Le vin stimule l'appétit et relève les mets, stimule la conversation et l'allégresse et peut transformer un simple repas en un souvenir impérissable
Dereck Cooper
Association de vins Monte Xanic aux mets mexicains
Cabernet Sauvignon et Merlot:.
filet Wellington, cassoulet ou goulash.
Cabernet Sauvignon:découpe classique de boeuf grillée, filet 'a la tampiqueña',
'puntas de filete' avec sauce de tomate verte ou rouge, viandes de gibier (marcassin, canard, chevreuil).
Egalement associé avec des fromages veillis.
Chenin Blanc Cosecha Tardía: ideal pour les fromages de type camembert, desserts ou comme apéritif si le vin est servi bien frais
Chenin Colombard:comme apéritif bien frais, également pour accompagner des plats peu condimentés ou relevés comme le curry ou le poulet style Hunan.
Viña Kristel:ideal avec le cebiche peruvien, huitres fraiches, crevettes à peler, saumon fumé ou même la salade César, les 'chiles en nogada'.
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