Consommation
de vins au Mexique
Vins mexicains et vignobles du Mexique
La consommation nationale s'élève à 2,1 millions de caisses annuellement, dont 40% est de la produccion nationale et les autres 60 % correspondent à des vins d'importation. La consommation nationale par habitant est de 160 millilitres par an (un peu moins d'un quart de bouteille).Ce chiffre est assez minimaliste en comparaison aux Italiens avec 62 litres, aux Français avec 58 litres, les Espagnols avec 45 litres et les Etats Unis avec 7 litres.
Le Mexique occupe la 65me place au niveau de la consommation de vin au monde.L'action postive de l'Association nationale des vitiviniculteurs stimule de plus en plus de mexicains à consommer des vins, produits dans leur propre pays.
La préférence pour les autres boissons alcooliques et un intéret peu développé pour le vin explique la consommation nationale tellement réduite. En général, le vin se consomme principalement par la classe moyenne et la population à revenus élévés. Cette franche de la populalation représente environs 22 millions de Mexicains, avec donc une consommation de 5 1/3 bouteilles en moyenne par an.
Le consommateur de ces classes sociales a plus de 30 ans et est universitaire. L'accroissement de la consommation devrait continuer grace a une situation économique stable. Le développement du secteur touristique, hotelier et des restaurants au Mexique contribue à une meilleure acceptation du vin et une demande croissante qui s'en suivra.
De façon générale, un restaurant offrant une carte de vins nationaux et étrangers dispose d'un sommelier. Ainsi que lorsque le consommateur souhaite un verre de vin, l'expert pourra lui indiquer les caractéristiques et le prix du vin que le consommateur souhaite.
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