Régions viticoles
Vins mexicains et vignobles du Mexique
Une zone optimale pour le développement du vignoble et la culture du raisin est située sur le globe terrestre entre 30 et 50 degrés de la-titude nord et sud. C'est une région sans chaleurs ni froids extrêmes.
Sur tous les continents, les propriétés climatiques de cette zone est connue comme le climat méditérannéen, avec des hivers humides et des étés secs et tempérés.
Ceci permet d'obtenir des récoltes de qualité maximale. La période de matu-ration doit être assez longue pour une bonne fructification du raisin et un hiver assez vigoureux pour forcer la vigne au repos.
Au Mexique, la région viticole de Bas-se Californie se trouve dans cette "frange du vin". Les autres états, où l'on cultive également le vin, se situent entre 20 et 30 degrés Nord. Ils de-vraient y faire normalement trop chaud pour le vignoble. Mais la température y est malgré tout tempérée par l'altitude (Sierre Madre et Altiplano central)
Découvrez par ailleurs:
- Hitparade des vins
- Révolution des vins mexicains
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