Région viticole
Queretaro
Histoire
Vins mexicains et vignobles du Mexique
1. Freixenet de Mexico
En 1978 le Groupe Freixenet, d'origine espagnole, achète un terrain dans la zone "Tabla del Coche" dans le village d'Eze-quiel Montes, état de Quere-taro. Cette région est considérée comme bonne à la culture vitico-le et sa situation stratégique au centre du pays permettent une excellente distribution dans toute la république mexicaine.
Ensuite, au mois de mai 1979, fut établie la société Freixenet de Mexico SA (convertie pos-térieurement en SA de CV)
En 1982 débutent les planta-tions de vignes.
Les premières mises en bou-teilles de vins mousseux Sala Vivé se réalise en 1984. Les raisins utilisés proviennet de la région, mais pas encore du prop-re vignoble. Il faudra attendre 1988 pour que toute la récolte provienne des vignobles du domaine.
En 1988 les installations de la "Finca Doña Dolores" sont inau-gurés tout comme les premiers vins Sala Vivé réalisé avec la mé-thode champenoise traditionelle.
Le catalan Jose Antonio Llaquet prend en 1996 les rennes oeno-logiques de Freixenet Mexico, filiale de l'entreprise de
vins mousseux la plus performante. Ses projets consistaient en assurer l'accueil des plus favorable qu'obtenaient les vins mousseux, surtout ceux de la marque Sala Vive Gran Reserva et de développer des vins tranquilles avec des cépages des plus classiques.
Depuis 1997, les opérations de dévelop-pement de la culture vitivinicole se sont multipliés dans le cadre du domaine Finca de Doña Dolores.
2. Vinos Hidalgo (La Madrileña)
Le domaine viticole a été fondé par Fran-cisco Domenech, émigré espagnol. Au dé-but des années 1990, l'entreprise La Ma-drileña aquière la marque et débute la pro-duccion de ces vins dans le domaine situé à San Juan del Rio.
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