Région viticole
Sonora
Vins mexicains et vignobles du Mexique
1. Géographie
- les régions viticoles sont situées à Hermosillo et près de Caborca
- la densité de plantation de la vigne est de 1250 pieds par hectare
2. Climat
- le climat est sec, désertique et chaud
- les précipitations sont très rares (nécessité de système d'arrosage)
3. Histoire
La population indigène de Sonora élaborait des vins de plantes et de fruits, comme la "tuna", que les espagnols appellent les figues des Indes, ou bien de la "pitahaya". D'autres encore utilisaient les fruits du maguey et du mezquite, selon la saison de floraison.
Ils écrasèrent la plante, mélangèrent à de l'eau et laissèrent fermenter pendant deux jours. Des vins qu'ils utilisèrent était celui conditionné au miel d'abeille.
Ces récits furent fait par le Capitaine Juan de Jarmillo en découvrant Cibola, situé entre Ures et el Yaqui, à l'époque de la colonisation espagnole.
.
4. Domaines viticoles
En 1993, le viticulteur Pedro Domecq inaugura dans cette région viticole le projet Agroindustriel Sonora SA de Cv pour la culture de raisins industriels y raisins pour la viticulture.
Dans l'état de Sonora, il y a plusieurs entreprises de distillation dont la société Martell. La majorité des vignobles culti-vent le cépage Thomson seedles et quel-ques autres cépages pour l'exportation.
© 2007 --2008 H. Van de Vyver Salazar. Tous droits réservés par l'auteur ou le site d'origine. Information mise à disposition sans garanties quant à son contenu ou à son interprétation.
Découvrez les autres régions viticoles mexicaines en cliquant sur les liens ci-desous.
Sonora
